CHẢ BÒ LÁ LỐT Nguyện liệu: - Thịt bò : 500g - Thịt lợn: 300g (mình dùng thịt vai giòn) - Hành củ: 3 củ - Hành lá : 1 nắm - Tỏi: 1 củ - Củ sả: 3 củ - Hạt tiêu : 1/2 thìa phở - Hạt nêm : 1/2 thìa - Nước mắm: 1/2 thìa - Mì chính : 1/2 thìa (ai không ăn mì chính thì bỏ qua) - Lá lốt : 50-70 lá Cách làm: Thịt bò và thịt lợn xay nhỏ Hành lá, hành củ, củ sả thái nhỏ Lấy khoảng 10 lá lốt thái sợi - Cho tất cả các nguyên liệu trên trộn cùng gia vị rồi gói cùng lá lốt và cho vào nồi chiên không dầu. Xếp chả vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu án lên mặt chả. Bật nồi chiên không dầu 200-220 độ trong khoảng thời gian 10-15 phút tùy nhu cầu muốn ăn chả chín tới hoặc vàng giòn. Nước chấm chả lá lốt: 1 nước mắm : 1 đường: 1 nước cốt quất : 4 nước Hòa tan hỗn hợp gia vị rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ vào. - Xếp chả lá lốt ra đĩa, ăn cùng bún, rau sống, hoa chuối.