Cách làm kem dừa matcha trà xanh mát lạnh thơm béo

Công thức kem dừa trà xanh ngon:
- 3g bột trà xanh, 20ml nước
- 1 trái dừa khô (nạo sợi)
- 380g sữa đặc
- 10g bột bắp
- 650ml sữa tươi
- 5 lá gelatin
- 400ml nước cốt dừa
- 15g đường, xíu muối
Các bước làm kem dừa trà xanh tại nhà:
- Dừa khô nạo sợi, cho vào chảo rang sơ cho dậy mùi thơm. Ngâm lá gelatin với nước từ 1 - 2 phút cho gelatin mềm thì vớt ra, để ráo nước. Hòa bột trà xanh với ít nước cho tan ra.
- Pha sốt kem: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường, xíu muối, bột bắp, sữa tươi vào thau. Khuấy đều cho bột bắp tan hết thì cho nước trà xanh vào, khuấy đều.
- Đổ sốt kem vào nồi, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt kem chín và sánh lại. Cho lá gelatin vào, khuấy đều cho lá gelatin tan hết thì tắt bếp. Đổ sốt kem trà xanh vào thau dừa sợi, khuấy đều và để nguội hoàn toàn.
- Đổ kem dừa trà xanh vào khuôn, cắm que vào rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, để qua 1 đêm.