Cách làm rau cau flan chessse - nguyên liệu

5 g Bột rau câu dẻo
10 g Bột rau câu giòn
4 Miếng phô mai con bò cười
200 ml Sữa tươi
100 g Sữa đặc
5 Quả trứng gà
200 g Đường cát
Vani
Café đen
Hướng dẫn cách làm
1
Tách 5 lòng đỏ trứng cho vào tô. Ở một cái nồi cho vào đó sữa tươi, phô mai, sữa đặc và một ít vani, khuấy đều rồi đun
Hình bước làm 1 của món Rau câu flan cheese cà phê
2
Trộn đều 10g bột rau câu giòn và 5g bột rau câu dẻo, hòa tan với 1.5L nước và ngâm khoảng 1h. Sau đó nấu sôi hỗn hợp trong 5 phút, thêm 200g đường cát, nấu tiếp cho tan đường rồi tắt bếp.
3
Chia rau câu thành 2 phần, 1 phần hòa tan với hỗn hợp trứng ở bước 1, phần còn lại cho café đen vào, khuấy cho đều.
4
Rót lớp rau câu café vào khuôn dày khoảng 0.5cm, đợi se lớp mặt thì nhẹ nhàng rót thêm rau câu flan vào, lần lượt xen kẽ lớp rau câu café và lớp rau câu flan cho đến hết. Đợi rau câu đông hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh tầm 2h và thưởng thức.