Hòa Doãn

Hòa Doãn

@loc85_zQiT

1 Bài viết

0 Ảnh

0 Video

Male

0 Người Theo Dõi

Dòng thời gian

Văn bản

Hòa Doãn @loc85_zQiT thêm blog in News
2025-07-12 00:13:04

Đầu tôm bị thâm đen là dấu hiệu hư hỏng hay chỉ là hiện tượng tự nhiên vô hại? Vẫn có thể ăn được chứ?

Sau khi tôm chết, phần đầu ngực của nó sẽ âm thầm khởi động những thay đổi sinh hóa phức tạp. Vai trò cốt lõi nằm ở một phân tử hoạt động gọi là tyrosinase. Khi cơ thể tôm bị tổn thương hoặc độ tươi giảm, enzyme và cơ chất ban đầu bị tách ra - tyrosine - bắt đầu gặp nhau. Dưới sự xúc tác của tyrosinase, tyrosine trải qua một loạt các phản ứng trùng hợp...

· 0 Bình Luận ·0 Chia Sẻ ·4K Xem ·0 Đánh giá

Please log in to like, share and comment!

Thêm Câu Chuyện